Episódio 07: Matemática na Alimentação

Ep. 07: Matemática na Alimentação

 

Assuntos: Culinária, Proporcionalidade, Custos, Planejamento financeiro.

 

Quem não gosta de desfrutar de uma bela refeição, seja a comidinha caseira da vovó ou um almoço com os amigos no restaurante favorito?

Entre panelas, pratos e ingredientes, o professor Leo Akio Yokoyama se reúne com os cozinheiros Fred Dieckmann e Luiz Antonio de Moraes Filho para mostrar como a matemática ajuda a executar receitas com precisão, evitando desperdícios, e a administrar um restaurante, equilibrando custos e receita e mantendo o negócio viável.

Duração: 14'00" minutos

Entrevistados: Chef Fred, Empresáio e Chef Luiz.

 

Dica pedagógica para os professores

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Mais detalhes: Alimentação em números